Dejando atrás la idea de que la actividad agrícola es una actividad primaria, hay especialistas que apuntan a un concepto más amplio en el que la agricultura tiene un impacto económico pero también social. 

La complejidad social que esconde la industria agrícola está relacionada con las exigencias y demandas de los consumidores. Es por ello que los actores involucrados apuntan a diversas estrategias para estar a la altura de los pedidos de los clientes. 

Empresas como Agro Sustentable se dedican a brindar alternativas para convertir los modelos productivos de base y cambiar las conductas que atraviesan a las prácticas agrícolas. 

Tales es así que inculcan el uso de insumos orgánicos que reemplacen a productos químicos y dañinos para el medio ambiente y la salud de las personas. Como también apuntan al uso de tecnologías que puedan facilitar algunas de las tareas que alcanzan a los productores rurales. 

En este recorrido transformador, el desarrollo de los mercados locales nacionales y la llegada a los de otros países. Esto viene sucediendo en muchas regiones productivas las cuales les dan lugar a la búsqueda de nuevos espacios comerciales que no sean los propios. 

De todos modos, también ha surgido la necesidad de apostar a mercados más transparentes y eficaces que permitan un desarrollo pleno. Una cuestión que también permitirá el crecimiento de los agricultores, especialmente de los más pequeños. 

La venta de pepino a otros países 

Como ejemplo, hay investigaciones centradas en la comercialización de pepino teniendo en cuenta los controles y regulaciones pertinentes. Tal es el caso de las exigencias de Estados Unidos para la venta de alimentos provenientes de plantas o animales. 

En el caso de los pepinos, luego de ser cosechados deben ser elegidos en base a estas normas de calidad. Como primer paso, se clasifican por su estado de madurez y después por el tamaño. Por lo general los frutos maduros suelen tener de 20 a 30 cm de largo. 

El aspecto debe contener una piel externa lisa y llana de color verde oscuro sin tener marchas amarillas o negras. Un detalle importante es que los pepinos se deben comercializar limpios. 

En términos más generales, los pepinos dispuestos a ser vendidos deben estar enteros, sanos, esto quiere decir sin plagas o enfermedades, tener un aspecto fresco y no contener humedad, olores o sabores extraños.

Poner el ojo de análisis en la demanda

Más allá del producto, para vender cualquier producto en el mercado lo conveniente es evaluar la demanda y las características de los consumidores o la zona en la que está instalada el mercado. 

Ocurre en algunas zonas como Argentina o México, que la producción de pepino bajo invernadero cuenta con una buena aceptación del público, relacionada también a las condiciones en la que llegan los frutos al mercado y abriendo la posibilidad a la llegada de otros espacios internacionales. 

Tal es así que México cuenta con un importante porcentaje de exportación de pepinos a otros países. Muchos de estos destinos apelan a la llegada de pepino orgánico que es aquel que comprende severos controles de producción y prácticas atravesadas por el uso de bioinsumos como los ofrecidos por Agro Sustentable. 

La producción agrícola orgánica ha reflejado que es una de las alternativas más rentables para la producción nacional o internacionales y que compromete a que la elaboración de los alimentos reciban conductas más cuidadosas. 

El comportamiento de los clientes de Estados Unidos está orientado al consumo de pepinos frescos y va en aumento, atravesado por nuevas formas de manejar los cultivos y de integrar nuevas tecnologías. 

Para atraer a los consumidores, los mercados deben considerar las preferencias o los nuevos gustos de los clientes. De todas maneras hay algunos aspectos centrales a considerar y tienen que ver con el sabor del producto, debido a que existen diferencias entre los alimentos frescos y aquellos que no. 

La salud de las personas también tiene un rol importante, ya que son estos alimentos los que priman por un bienestar y calidad nutricional en los consumidores. Son cada vez más los clientes que exigen productos saludables para incorporar a su dieta. 

La seguridad y la limpieza de los alimentos cobran relevancia para los

consumidores. Estados Unidos cuenta con una ley que obliga a que los productos que ingresen al país sigan determinados reglamentos relacionados a su higiene. 

Los consumidores que habitan y recorren mercados europeos o de Estados Unidos mantienen activa la necesidad de ofrecer alimentos que colaboren con una alimentación sana y equilibrada y esto se logra con certificaciones y severos controles que comprometan a los productores. 

En su momento cuando empezó el movimiento de una alimentación ecológica y natural, los consumidores de este tipo de alimentos eran personas con un gran poder adquisitivo. Hoy la brecha no está tan marcada y este tipo de demandas es más abarcativa.