La calidad y la sostenibilidad son dos palabras que se han inculcado en el vocabulario de la agronomía, aquella ciencia encargada de analizar las prácticas agrícolas, que son el proceso y la producción de cultivos en la Tierra. Es por ello que la agronomía se encuentra muy pendiente de las exportaciones, certificaciones y regulaciones del mercado mundial, con todos sus productos.

Sin embargo, uno de los cultivos que parece estar en peligro es el vino. En cada cultivo, hay diferentes procesos y etapas que caracterizan el mismo. En este caso, el vino se jacta de contar con la viticultura, el desarrollo del cultivo de la uva, que cuenta con varios factores para elaborar el vino. Al igual que muchos cultivos, este también necesita de condiciones climáticas acordes.

Para entender la situación, el cultivo de vid suele estar presente en las regiones del Mediterráneo, y mucho de ese porcentaje se lo lleva España, un país que lidera la producción de la uva. Con estadísticas más que positivas pero con reveses de la crisis climática, la producción del vino parece navegar en tiempos desconcertantes.

El contexto de España con el sector vitivinícola es el siguiente: cuenta con una rica historia antigua, donde las uvas están presentes desde hace muchísimos años,  y el país alberga una gran variedad de vinos, desde el blanco, secos, robustos y de postres. Incluso, cada región del país (norte, sur) tiene un vino particular para caracterizar la zona.

De todas formas, en el último tiempo, la carencia del vino tinto y los efectos negativos del cambio climático han puesto en jaque la producción. España es el tercer país en todo el mundo en elevar sus números de producción, con zonas que varían drásticamente en cuanto a sus temperaturas. Si bien las estadísticas reflejaron un aumento de la producción en 2025, otra parte del gobierno español ha manifestado su preocupación ante los contratiempos climáticos y el parón de los agricultores y sus maquinarias.

La idea de este artículo de agronomía es analizar el sector vitivinícola español, con un aumento en la producción pero con incertidumbre sobre el cambio climático, además de reflejar la problemática con los agricultores y la reducción de costos.

Analizar el sector vitivinícola español, con un aumento en la producción pero con incertidumbre sobre el cambio climático

La principal amenaza del vino en España proviene de la producción del vino tinto. Ante la escasez de consumo, los productores han frenado el número de maquinarias y advierten un cambio de hábito en la preferencia, con una leve inclinación por otros vinos como el rosado o el blanco. 

Sumado a esto, un estudio puso en aprietos a toda España, dando a entender que si los fenómenos climáticos siguen a este ritmo y no aflojan en sus consecuencias, España podría perder casi el 90% de sus cultivos vinícolas. Si hablamos de la crisis climática, las sequías y las olas extremas de calor y frío han sido muy recurrentes en el Mediterráneo y muchos continentes.

Mientras tanto, España sigue festejando sus números. Con el presente en 2025 y siendo un elevado aporte en la economía nacional, la producción del vino español aumentó un 11.5%. Este número se adjudica a una mejora en la tecnología, con mayor calidad en el proceso, mayor variedad de vinos y buena distribución de recursos que serán necesarios para adaptarse a las condiciones climáticas. 

La problemática con los agricultores y la reducción de costos

Una problemática que surgió desde el entorno español, a pesar de que el país transita un gran presente en el sector del vino, es la reducción de costos.  Con el objetivo de disminuir aún más los precios y no profundizar en la problemática con los agricultores, algunos especialistas han recomendado eliminar viñedos para no sobreexplotar la producción y perder recursos.

El foco es claro: estos especialistas dejaron trascender que existen muchas viñas que no son utilizadas y podrían ser perjudiciales en un futuro para el país. Si España quiere concentran calidad en sus recursos, no debe expandir sus viñedos en todo el país, sobre todo por el conflicto con el vino tinto y su bajo consumo.

En conclusión, España atraviesa una recta cambiante, buena pero cambiante. Con números impresionantes y como el tercer país productor a nivel mundial de la uva, transita grandes meses y un 2025 que será desafiante en cuanto a la crisis climática, con sequías y heladas que complican la Tierra y el cultivo de la uva. La misma debe recibir calor y luz y estar a una temperatura entre 15 y 25°.